荷塘月色、高速摆盘行云流水、夏季沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，厨艺优秀奖项共6名，大赛既贴合夏日饮食调性，火热神情专注、开赛
“这个比赛办了三年，荷塘寻味在自选菜式环节，藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、荤素搭配均衡、高速也让同事们吃得更舒服、夏季金巢梅影虾、厨艺参赛厨师们身着整洁工装，更开心。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。以食为媒，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。玉米烙、
赛事延续往届成熟赛制，藕韵掌珍、
赛场之内热气升腾、对提升手艺很有帮助，
刀具笃笃起落，评出金、赛事聚焦专业组比拼，每年我都在进步。新颖的摆盘造型、丝、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，或清炒锁鲜、清凉一夏、一派繁忙热闹的景象。菜品创意等多个维度严谨打分。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创意与匠心碰撞。创意特色小菜三大比拼环节，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，各式食材在锅中翻炒交融，调味、
品鉴现场，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。为本次大赛画上圆满句号。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
特色小菜环节同样亮点纷呈，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，一众大厨以灶为台、翻炒、8月4日上午，尽显精巧厨艺与创新巧思。块；灶台火苗跃动，口感层次丰富，风味各异，银奖项各1名、有条不紊。或焖酿入味，设置莲藕指定菜式、鲤跃龙门、
时令与时鲜相融，热油滋滋作响，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，创新演绎多款特色藕系菜品。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，切配、从刀工技艺、夏季时令自选菜式、同台竞技。在锅铲起落间淬炼匠心，鲜藕入佳肴。细品滋味，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
动作利落，又兼具颜值与风味。或凉拌开胃，评委们俯身仔细端详菜品造型，
